Турецька пахлава

Турецька пахлава — це легендарний десерт Сходу, який вражає ніжною текстурою, насиченим смаком горіхів і солодкою сиропною насолодою.
Це не просто солодощі — це символ турецької гостинності, вишуканості та кулінарної традиції, який століттями передається з покоління в покоління.

Основою пахлави є тонесеньке тісто філо, розкатане майже до прозорості. Ми викладаємо його шарами, змащуючи розтопленим вершковим маслом, завдяки чому десерт набуває шаруватості, легкості та хрусткості після випікання. Саме це тісто забезпечує неповторну текстуру пахлави — зовні хрустку, а всередині ніжну.

Між шарами тіста ховається щедра начинка з подрібнених волоських горіхів, фісташок або мигдалю (залежно від варіанту). Горіхи обсмажуються та змішуються з ароматними спеціями — зазвичай з дрібкою кориці або кардамону. Вони надають десерту приємну хрумкість і глибину смаку.

Після випікання пахлава щедро просочується натуральним сиропом, приготованим на основі меду, цукру та лимонного соку. Це просочення робить десерт солодким, але не нудотним, залишаючи після себе легкий цитрусовий післясмак і блискучу карамельну скоринку.

Турецька пахлава ідеально підходить до кави, чаю або як самостійний солодкий акцент у кінці обіду. Її подають на свята, дні народження або просто як приємний жест турботи — адже шматочок пахлави завжди говорить більше, ніж слова.

Один шматок — і ви переноситесь на вузенькі вулички Стамбула, де запах випічки змішується з ароматами спецій.
Це десерт, який об’єднує — за столом, у спогадах, у смаках.

У нашому меню Турецька пахлава готується вручну, з якісних інгредієнтів, без консервантів і штучних підсилювачів смаку. Вона довго зберігає свіжість, хрусткість і свій фірмовий аромат.

Замовити пахлаву з доставкою — значить подарувати собі або близьким шматочок солодкого Сходу.
Спробуйте класику, яка не потребує представлення. Від Паміру — до вашого столу.