Самса з телятиною

Самса з телятиною — це класичний представник узбецької випічки, що поєднує ніжне м’ясо, ароматні спеції та хрустке листкове тісто.
Це не просто пиріжок, а повноцінна страва з характером, приготована за традиційним рецептом, який передається з покоління в покоління у Середній Азії. Самса смакує як на ходу, так і за обіднім столом — гаряча, ароматна, ситна.

Основа цієї самси — хрустке листкове тісто, виготовлене вручну з якісного борошна без додавання розпушувачів. Завдяки особливій технології розкатування та формування, тісто виходить тонке, з золотистою скоринкою після випікання. Воно зберігає форму, приємно хрустить і не розмокає — навіть під час доставки.

Начинка — соковита телятина, нарізана шматочками, а не перемелена. Це дозволяє зберегти природну текстуру м’яса, насичений смак і соковитість. Ми використовуємо свіже халяльне м’ясо, яке приправляється східними спеціями — зірою (кумином), меленим чорним перцем і коріандром — для гармонійного смаку без зайвої гостроти.

Обов’язковим компонентом є цибуля, яка додається в достатній кількості. Саме вона відповідає за натуральну соковитість начинки та злегка карамелізується під час випікання, створюючи м’який, солодкуватий присмак у поєднанні з м’ясом.

Кожна самса випікається в тандирі або духовці при високій температурі, завдяки чому отримує рум’яну скоринку та глибокий аромат. Ідеальний баланс тіста та начинки забезпечує насичене гастрономічне враження з першого шматка.

Самса з телятиною — це зручна та поживна страва, що підійде для швидкого перекусу, обіду на роботі чи навіть як гаряча закуска до святкового столу. Її зручно брати з собою або замовляти додому — гаряча, свіжа, прямо з печі.

Замовити самсу з телятиною з доставкою — це шанс насолодитися автентичними смаками узбецької кухні, не залишаючи дому.
Ситно, смачно і з душею — від Паміру до вашого столу.